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可乐低酒精天堂麦芽啤酒轰炸日本奢侈品市场和消费

发布时间:2020-02-15 19:56:06

可乐低酒精饮料-天堂麦芽啤酒"轰炸"日本_酒类专题_产业经济

在日本,随着道路交通法规的不断完善和国民健康意识的提高,低酒精饮料正在获得空前的发展。许多大饮料公司面对这一新的市场机遇,纷纷投入巨大的人力、物力研究开发低酒精饮料新产品。

在众多低酒精饮料新产品中,日本清凉饮料顶尖公司———可口可乐集团公司的啤酒口味饮料新产品“天堂麦芽(啤酒)”取得了十分明显的市场优势。

生产低酒精饮料的关键是将其中的酒精含量尽量控制在只能感受到含有酒精成份。“天堂麦芽(啤酒)”是使用欧洲产麦芽和酒花制成的麦芽提取物,运用可口可乐公司生产碳酸饮料的技术,既具有爽快感,又兼备开放感,酒精含量低于0.1%的啤酒味低酒精饮料新品。新产品以“酒精成份接近于零”的商品魅力,受到了日本人的欢迎,获得了十分明显的市场优势。

最近,该产品又通过调味工艺将口味调剂到酒精含量1%的效果,从而让0.1%的酒精成份具有1%的量的感觉。这是借用了原材料调剂达到改善呈味效果的技术,从而实现下降饮料酒精度的目的。

“天堂麦芽(啤酒)”一炮打响后,低酒精啤酒“冰结”、添加琼脂的“樱桃哈依”、添加郁金的“OK依娜瓦哈依”等具有新感觉且兼具减肥瘦身和营养补给作用的低酒精饮料前后出笼上市。据悉,今年日本低酒精饮料产量将比去年增加10%以上,预计可达60万吨左右,其中啤酒味饮料已形成了相当稳定的市场。

由于日本市场对啤酒味饮料和带酸味的低酒精度饮料需求不断扩大,也相应增加了对麦芽和酒花等原料提取物和香精香料的需求。为此,日本的香精香料公司提出,应开发符合青年人个性化消费嗜好和习惯的低酒精饮料制造用的新口味香精香料产品,如加琼脂的“樱桃口味”,具改善肝功能的加郁金的“OKINAWA”风味,富含花青素甙的“覆盆子、柚子风味”,添加芦荟叶肉的“芦荟酸口味”等,形成既有新鲜果汁感,又有使人轻松愉快和心情舒畅的口味。

一份有关带酸味和鸡尾酒类低酒精饮料的社会调查显示:20岁左右的年轻一代将是低酒精饮料的主要消费阶层。因此,有专家建议,今后开发低酒精饮料应该围绕三个方向进行:其一,开发酒精度在2%以下的超低酒精度饮料;其二,低酒精饮料的口味应当以清新、使人有轻松愉快感的酸味和甜味的水果型为主;其3,应当斟酌具有减肥瘦身和补充营养两方面功能。

日本专家预计,今后低酒精饮料将可能出现出进一步降低酒精含量的趋势,并出现具有划时代意义的新产品,低酒精饮料市场将更加活跃。

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