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如何才能挑选到好红枣

发布时间:2020-02-15 14:43:45

如何才能挑选到好红枣?

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在煲汤熬粥甚至打豆浆时,加几颗红枣总能起到画龙点睛的作用。然而,怎样才能挑到优质的红枣呢?

中国疾控中心营养与食品安全所博士沈葹告诉《生命时报》,选购红枣,首先要看手感,捏的干燥不黏手、有紧实感的比较好;其次,要看形状,优质红枣的果形短壮圆整,颗粒大小均匀,皮薄,皱纹少而浅;再次,掰开枣肉

,肉色淡黄的为佳;最后,尝尝味道,食之味甜、肉质细、枣核小的堪称上品。

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